改革开放以前，中国水产品主要依靠天然的内河湖泊和近海的天然渔场，无论是淡水鱼还是海水鱼年产量都不高。1978年后，中国把渔业生产的重点放在了人工养殖上，同时大力发展远洋渔业生产，水产品产量大幅度提高，平均每年以200万吨的速度增长。目前，中国已创办了20多个远洋渔业公司，并在国外建立了独资或合资公司。